平菇可以和红薯叶一起吃吗 平菇不焯水有毒吗

1、平菇可以和红薯叶一起吃吗

　　平菇：又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜红薯叶盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

2、平菇不焯水有毒吗

　　1、没有毒的蘑菇，不用水焯也没有毒;有毒的蘑菇，不是用水焯就能把毒去掉。平菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、涩味去掉，把蘑菇的寒气去掉一些。

　　2、鲜平菇在吃的时候淖一下水位到会更好一些，口感更佳嫩滑，也去掉了菌类特有的腥味。建议亲在吃鲜平菇的时候淖一下水，干菇则无所谓。

　　3、平菇过水的问题就介绍到这里了，有些蘑菇是没有毒的。

3、干煸平菇的做法

　　1、食材：平菇 适量、盐 少许、花椒粉 1勺、孜然粉 1勺、鸡精 1勺、白芝麻 2勺。

　　2、平菇撕开洗净，挤干水分，可以借助厨房用纸，水分越少越好。

　　3、锅内放一点油，油热加入平菇大火翻炒。

　　4、翻炒两三分钟蘑菇中的水分开始出来，继续翻炒。

　　5、继续翻炒三五分钟到水分完全干掉有点黄黄的颜色。

　　6、然后加入孜然粉，花椒粉，鸡精，白芝麻，盐调味即可出锅。