香菇胡萝卜煎饼怎么做 香菇鹌鹑蛋怎么蒸好吃

1、香菇胡萝卜煎饼怎么做

　　1、食材：胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋1个、面粉100g、油盐适量、凉开水适量。

　　2、香菇先去根蒂，胡萝卜去皮。

　　3、香菇洗净焯水、过凉切丁。

　　4、胡萝卜擦成丝（或用刀切成丝）。

　　5、面粉加个鸡蛋、水拌匀至无颗粒状面糊。

　　6、倒入切好的香菇和胡萝卜、盐再次拌匀。

　　7、锅热后倒入适量的油，并放入面糊，用铲子压薄些。

　　8、煎至一面金黄翻另一面再煎至金黄。

　　9、香菇胡萝卜煎饼装盘切好，放凉就可以吃了。

2、香菇鹌鹑蛋怎么蒸好吃

　　1、食材：香菇500g、鹌鹑蛋4个、高汤适量、胡椒粉适量、葱适量、盐适量。

　　2、香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用；将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；

　　3、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中，装盘待用；将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟；

　　4、在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；

　　5、取出蒸熟的香菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分，将煮熟的高汤浇在每个香菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可。

3、香菇鲜肉包的做法

　　1、食材：面粉500克、五花肉500克、香菇400克、姜1小块、五香粉3克、鸡蛋4个、葱花儿20克、香油5克、鸡精15克、盐15克、自发粉1袋、水适量。

　　2、首先把香菇洗干净,用菜刀切碎,然后往肉末里面放入,盐,鸡精,香油,鸡蛋,葱花搅匀备用。

　　3、倒入适当的油，烧至七分熟，倒入肉馅，肉馅炒熟后，倒入香菇，翻炒五分钟左右起锅，包子馅就做好了。

　　4、自发面可能口感不是很好，最好用面粉加酵母。第一步用温水大概在20度左右用来发面，边用手搅拌一边倒入温水，面揉到用手指按下去的坑自己会起来就好了，然后拿碗密封五分钟到十分钟让面粉发酵。

　　5、包好过后,发上蒸屉,大火蒸十五分钟左右。

　　6、用手按一下包子皮表面,如果不粘手就证明包子好了。