香菇冰箱里可以放几天 香菇怎么炒好吃

1、香菇冰箱里可以放几天

　　香菇冰箱里可以放7天。香菇是人们的日常饮食中经常会食用到的菌类食物，香菇中含有大量的维生素Ｄ，同时它还可以增强人体的免疫能力，所以多吃香菇还是有好处的。

　　1、一般来说，香菇的最佳食用期是３天。香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那容易滋生细菌，导致腐败变质。

　　2、如果放在冰箱里冷藏，可保鲜7天左右。但是由于在运输途中已经受到损伤，这个保鲜期会缩短，所以在冰箱中最好储藏不要超过一周。

2、香菇怎么炒好吃

　　1、蒜片８克，香菇６个洗净切块，鸡蛋３个打散。

　　2、清水烧开，倒入香菇，搅拌均匀，焯水３０秒。

　　3、锅中放入食用油５毫升，倒入蛋液，炒熟。

　　4、锅中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入鸡蛋、香菇，翻炒均匀即可。

　　香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科）、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有８００多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

　　香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为菇中皇后，在民间素有山珍之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。干香菇食用部分占７２％，每１００克食用部分中含水１３克、脂肪１.８克、碳水化合物５４克、粗纤维７.８克、灰分４.９克、钙１２４毫克、磷４１５毫克、铁２５.３毫克、维生素Ｂ１０.０７毫克、维生素Ｂ２１.１３毫克、尼克酸１８.９毫克。鲜菇除含水８５－９０％外，固形物中含粗蛋白１９.９％，粗脂肪４％，可溶性无氮物质６７％，粗纤维７％，灰分３％。香菇中还含有３０多种酶和１８种氨基酸。人体所必需的８种氨基酸中，香菇就含有７种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

3、香菇出菇期间什么时间喷水最合适

　　创造适宜的干湿差前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足第一茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇，第一批菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥一到三天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长，两到三天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝，这时再喷水增湿，掀膜通风，提升温度，促使下一批菇生长。

　　香菇培养技巧：

　　拉大昼夜温差香菇是变温结实类食用菌，昼夜温差十度左右时，一般可以正常出菇；保证通风，减少畸形菇，气温在二十三度以上时，每天早、中、晚各通风一次，气温在十七度以下时，每天通风一次即可，要保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气；给予充足光照香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射光照，一般以能在菇棚内顺利阅读报纸即可；预防杂菌感染，延长菌筒寿命可在墙壁、菇架、地面上喷百分之五十多菌灵可湿性粉剂或百分之零点一来苏水溶液预防杂菌感染。