平菇怎么炒好吃又简单 平菇怎么洗

1、平菇怎么炒好吃又简单

　　1、选择新鲜的蘑菇，先一片一片地摘下来，清洗干净，沥净水分。

　　2、再一片一片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。

　　3、准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。

　　4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。

　　5、倒入蘑菇，调入适量的盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀即可。

2、平菇怎么洗

　　1、先用剪刀剪掉平菇的根，可以多剪点。这样平菇吃起来嫩些。

　　2、剪掉根部的平菇，撕成小块。

　　3、撕好的平菇。

　　4、先清洗两遍。

　　5、然后在平菇里放适量的水，加入少许的盐，将平菇泡在淡盐水里泡约15-20分钟。

　　6、泡完的平菇，再用清水淘洗一遍。

　　7、将洗净的平菇挤掉水分，捞出备用。

　　8、这样清洗平菇才会更干净。

3、平菇有哪些营养成分

　　平菇（又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。中国栽培平菇的方法很多，有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培、常温常规生化高温反应熟化及防污双重处理改良培养料免蒸无感染栽培平菇的国际领先技术等。

　　营养成分：

　　1、菌体蛋白质含量高达百分之19到26克；

　　2、含脂肪百分之3.84；

　　3、含碳水化合物总量百分之65.61；

　　4、含纤维素百分之6.15；

　　5、含灰分百分之4.94；

　　6、含有十分丰富的维生素B族；

　　7、含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素；

　　8、含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质；

　　9、含侧耳（平菇素）。

4、平菇有毒吗有什么营养可以多吃吗

　　1、平菇不含毒性，是一种常见的灰色食用菇，其具有驱风散寒、舒筋活络的功效；

　　2、平菇营养丰富，富含蛋白质和各种氨基酸，矿物质含量也十分丰富；

　　3、平菇可以多吃，多吃平菇能增强机体免疫功能，还可以加速血液循环，缓解治腰腿疼痛、手足麻木等病症。