制作家常肉丸子的方法白菜粉丝肉丸子怎么做

来源：一三五驾照网更新时间：2023-09-23 11:42:36 手机版

1、制作家常肉丸子的方法

　　1、所需要的食材：鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。

　　2、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

　　3、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

　　1、材料：瘦肉350克、白菜400克、冻豆腐300克、粉丝200克、香菜5克、葱3克、胡椒粉2克、五香粉3克。

　　2、猪肉一块，清洗干净备用。

　　3、剁成肉馅，再把大葱切碎放在一起。

　　4、里面加入1小勺盐，鸡精，一个蛋清，和淀粉，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。

　　5、冻豆腐洗干净切块，白菜只用叶子，一颗白菜把脑袋切了就够了。

　　6、锅中水烧开后直接用个小勺，一个个的下入丸子。

　　7、下入所有的丸子。

　　8、之后在放入白菜和冻豆腐和粉丝，在加入盐，鸡精，酱油，醋，胡椒粉。最后出锅的时候放入香菜和香油调味。

　　用料：适量黄芽菜、猪肉、鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋、生粉。

　　步骤：

　　1、选择适量黄芽菜、胡萝卜洗净并切碎，放置于盘中备用；

　　2、取适量猪肉和鸡胸肉使用搅拌机打碎，放置于碗中备用；

　　3、将已成碎屑的黄芽菜、猪肉、鸡胸肉与适量的鸡蛋、生粉全部倒入大小合适的容器内，用手匀速顺时针方向搅拌均匀；

　　4、取一口干净且大小合适的锅，倒入适量水后加热；

　　5、将搅拌均匀的材料做成数个球形的丸子；

　　6、待锅中适量的水已加热至沸腾后，将丸子放入其中，继续加热至煮熟即可。

　　1、主料：五花肉250克（去皮，可在买的时候用绞肉机绞碎，五花肉做的特别香嫩）。调料：淀粉（也可不放）、鸡蛋1-2个，酱油料酒少量、鸡精、生姜、小葱1-2根、糯米。

　　2、将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁备用。

　　3、将剁碎的五花肉置于碗内，然后加鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、生姜、葱白、盐调匀。

　　4、将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米中裹上一层米。

　　5、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅了。

　　6、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜，出锅撒些葱花就做好了。

　　1、猪肉加入葱花和姜末，剁成肉馅备用。

　　2、猪肉馅中加入一个鸡蛋，加入一勺半盐，用筷子朝着一个方向搅匀。

　　3、用勺子一个一个地舀出丸子，再配以左手的手掌团一团，使丸子更圆，丸子都做好后，开大火烧。

　　4、煮丸子的过程中，冬瓜去皮洗干净，再切成薄片。

　　5、肉丸子煮开后再小火煮5分钟，肉丸子都浮上来就是熟了。

　　6、再加入切好的冬瓜片，大火煮开后关火，冬瓜透明，撒上一些小葱花，出锅。