主料:豆腐干和鸡蛋。
辅料:食用油,食盐,面粉。
步骤:
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把要用到的盒装豆腐倒出,切成四方块,以备用。鸡蛋两个打到碗中,先不要搅,等到豆腐要过鸡蛋时再加入适量的盐搅散。把豆腐先放在面粉中裹一层,再放入鸡蛋中裹一层。开火,锅里先倒入少量油,等锅有点热了,碗中,先不要搅,等到豆腐要过鸡蛋时再加入适量的盐搅散。把豆腐先放在面粉中裹一层,再放入鸡蛋中裹一层。开火,锅里先倒入少量油,等锅有点热了,再加入适量的油,油要满过豆腐。等油温到达五成热时,把裹了面粉和鸡蛋的豆腐放入油中,改小火炸。要不停地用筷子进行翻面。等到豆腐在油锅时炸到金黄了,捞起即可。
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