白萝卜炖羊肉做法:
主料:白萝卜900g、羊肉1000g 。
辅料:姜1小块、八角2个、大葱1段、料酒1汤匙、胡椒粉半勺、盐一勺、油少许 。
步骤:
羊肉洗干净,放入烧开的水中滚烫片刻,去除血沫,捞出用流动的水冲干净。将萝卜切成滚刀块。姜,去除血沫,捞出用流动的水冲干净。将萝卜切成滚刀块。姜切片,大葱切段备用。锅烧热倒入少许油,加入大葱,姜片,八角煎香,加入准备好的羊肉,加入料酒拌炒。炒好的羊肉放进砂锅,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟。加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟,撒上香菜即可。
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