1、清洗桃胶有一定的方法和技巧,因为桃胶的杂质多数不存在于表面,而在它的内部,如果直接把它放在流水下冲洗,很难把它内部的杂质清洗干净,所以要把它放在清水中浸泡12小时以上,直到桃胶泡发,没有硬芯。用手在水中顺时针搅动,大部分杂质就会自动脱落。取出桃胶,把有杂质和碎屑的清水倒掉。如果桃胶上还脱落。取出桃胶,把有杂质和碎屑的清水倒掉。如果桃胶上还有顽固杂质,用手摘掉即可。
2、清洗桃胶的时候可以放入少量的淀粉或者面粉,因为淀粉或者面粉具有很强的吸附能力,他们在溶于水以后与桃胶接触,能把桃胶中的杂质吸下来,最后再把桃胶放到流水下冲洗,就能得到去掉杂质的干净桃胶。
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