去腥鸡肉做法:
1、锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水淹没鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净;
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片、葱段各2根,加入少量料酒;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟,关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味。
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