食材:小土豆2个、猪肉馅100克、青豆50克、胡萝卜半根、盐5克、生抽10毫升、耗油5毫升、食用油适量。
1、准备好食材,土豆、胡萝卜削外皮,挖掉土豆芽眼。
2、炒锅中倒少许油,油温热时,将肉馅倒入锅中,中火划散后倒少许料酒去腥,再倒入少许生抽调色。
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3、将青豆、土豆丁、胡萝卜丁一同倒入锅中,不时地翻炒,少量多次倒清水,让豆丁受热更均匀。
4、起锅前,根据口味再撒少许盐,倒点蚝油调鲜,混合均匀,装盘即可食用。
土豆即马铃薯。马铃薯的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出:每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素,可以说:马铃薯是接近全价的营养食物。
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2024-04-27