鸡蛋黄特别红不正常。鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多,蛋黄一般呈黄色,柴鸡蛋的蛋黄是黄色偏红的,如果是正红色则有问题,可能是在饲料中加入了加丽素红,这样的蛋黄使用后对人体有害。
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