烤箱烤鱼,烤箱上下火温度在应210度,烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆。
烤箱烤鱼的方法:
1、草鱼开花刀,用料酒、姜片、盐、花椒粉,腌制2到3小时;
2、把配料切好备用;
3、把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟;
4、锅里放油把花生米炸熟捞出,放入豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7到10分钟,取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即。
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2024-04-27